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La Naturopathe Moderne à Longueuil et sur la rive-sud.

La naturopathe Marie-Soleil Noreau vous offre des services de naturopathie moderne à Longueuil et sur la Rive-Sud de Montréal. Santé, perte de poids, transformation corporelle, programme sportif, détox et plus.

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Publié le 07 février 2013

Aiglefin à la mexicaine

AIGLEFIN À LA MEXICAINE

Aiglefin sauvage (poisson blanc) à la salsa mexicaine, avec légumes grillés et mangue.

Recette de salsa pour 3 portions (3 filets d’environ 150 g chacun):

Ingrédients :

  • 3 filets d’aiglefin (150 g chacun)
  • 1 grosse tomate mûre
  • ½ oignon rouge coupé en dés
  • ½ poivron rouge coupé en dés
  • 1 petit zucchini coupé en dés
  • ½ mangue mûre coupée en dés
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • ¼ à ½ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

1- Cuire préalablement les filets d’aiglefin 10 minutes au four à 350°C ou 3 à 4 minutes de chacun côté dans une poêle.

2- Réchauffer l’huile dans une autre poêle pendant 3 minutes à feu moyen-élevé.

3- Y ajouter les oignons puis cuire pendant 2 minutes.

4- Ajouter ensuite le poivron. Attendre 3 minutes avant d’y ajouter le reste des ingrédients.

5- Cuire 2 minutes de plus puis servir sur les filets de poisson.

Bon appétit!

Marie-Soleil- La Naturopathe Moderne

Catégorie(s) : Perte de poids / composition corporelle, Recettes, Sans gluten

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