Pourquoi Keto gourmant? Parce que l’huile de coco peut soutenir la production d’énergie donc le métabolisme, la thyroïde et stabilise le taux de glucose sanguin pour réduire les fringales. Selon certaines études, la cannelle aide aussi à régulariser le taux de sucre sanguin. Finalement, l’ajout de sel assure un apport en électrolytes importants en plus de rendre le beurre d’amande plus savoureux. 😊
Ingrédients :
- 3 tasses d’amandes crues
- 5 c. à soupe d’huile de coco crue et bio
- 4 c. à thé de cannelle
- 1 à 2 c. à thé de sel brut gris ou rose non blanchi
- Optionnel : 2 c. à soupe de sirop d’érable ou sucre de coconut (le sucre de coco ne contient pas d’eau comme le sirop, donc meilleur choix si vous prévoyez conserver le beurre à température ambiante).
Préparation :
Passer le tout au Vitamix, robot-culinaire ou autre mélangeur ultrapuissant, jusqu’à consistance crémeuse.
Vous pouvez en garder une petite quantité à température pièce pour consommation rapide, mais je vous conseille de conserver le reste au réfrigérateur et, idéalement, dans un pot de verre scellé.
Servir sur du pain grillé (idéalement le « faux–pain » fait maison anti-bédaine), des biscottes saines, des crêpes (comme celles présentées dans ce livre) ou des quartiers de pomme.
Bon appétit !
Marie-Soleil – La Naturopathe Moderne.com
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