UN CHOU-FLEUR ENTIER RÔTI ÉPICÉ – UNE BELLE FAÇON DIFFÉRENTE D’AJOUTER DES CRUCIFÈRES DANS VOTRE ASSIETTE
Ingrédients:
1 c. à table d’huile de coco fondu, olive, ou d’avocat
1 tête de chou-fleur
1½ tasse de yogourt grec nature (ou lait de coco entier -plein gras – en conserve)
1 lime, le zeste et le jus
2 c. à table de poudre de chili
1 c. à table de cumin
1 c. à table de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre de cari
2 c. à thé de gros sel
1 c. à thé de poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 400o F. Enduisez légèrement une plaque à pâtisserie d’huile. Réservez.
2. Coupez la base du chou-fleur en enlevant toute feuille verte et la partie coriace du tronc.
3. Dans un bol moyen, combinez le yogourt avec le zeste de la lime ainsi que son jus et ajoutez la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, la poudre de cari, le sel et le poivre.
4. Plongez le chou-fleur dans le bol et utilisez une brosse ou vos mains pour répartir la marinade uniformément sur toute sa surface. Au besoin, vous pouvez réutiliser cette marinade en la conservant dans un contenant hermétique au frigo jusqu’à trois jours et vous en servir avec de la viande, du poisson ou d’autres légumes.
5. Placez le chou-fleur sur la plaque huilée et laissez-le rôtir au four, jusqu’à ce que la surface soit croustillante et légèrement dorée, de 30 à 40 minutes : la marinade aura fait une croûte à la surface du chou-fleur, signe qu’il est prêt.
6. Laissez le chou-fleur refroidir pendant 10 minutes avant de le couper en quartiers et servez-le avec une salade verte.
Bon appétit!
Recette inspirée et modifié en version plus santé traduite de l’original: PureWow Original Recipe
Laisser un commentaire