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La Naturopathe Moderne à Longueuil et sur la rive-sud.

La naturopathe Marie-Soleil Noreau vous offre des services de naturopathie moderne à Longueuil et sur la Rive-Sud de Montréal. Santé, perte de poids, transformation corporelle, programme sportif, détox et plus.

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Publié le 22 mars 2019

GALETTES OU « MUFFINS » DE SAUMON (OU AUTRE POISSON)

SUPER RECETTE RICHE EN CALCIUM, CAR ON GARDE ICI LES OS (ARRÊTES) DU SAUMON. FACILE À FAIRE MANGER AUX ENFANTS 🙂
Valeur protéique par galette si le total de la recette est divisé en 12 portions = 7.5 g
INGRÉDIENTS :
  • 3 petites cannes de saumon écologique (voir image; j’ai acheté les miennes chez Costco). Vous pourriez également prendre 1 1/3 tasse de sardines ou de maquereaux AVEC arrêtes pour la teneur en calcium. 
  • 3 œufs larges
  • 1 gros oignon haché finement
  • 1 tasse de chou chinois râpé/haché finement ou un autre type de légume feuillu (le kale est une belle option), mais le chou chinois râpé fait moins peur aux enfants
  • 1 moyenne carotte râpée
  • ¾ tasse de fenouil (tiges et feuillage) haché finement ou de céleri avec ses feuilles
  • Sarriette séchée (facultatif si vous utilisez du fenouil mais très recommandé avec le céleri).
  • Sel, poivre de Cayenne au goût

INSTRUCTIONS : 

  • Préchauffez le four à 350°C
  • Dans un poêlon, idéalement en céramique, faire cuire l’oignon et, si désiré, la sarriette dans de l’huile durant 3 minutes à feu moyen-haut pour qu’ils ramollissent légèrement. Retirer et refroidir légèrement avant le contact avec les œufs. Ensuite, bien égoutter le saumon et mélanger au reste dans un grand bol.
  • Utiliser une plaque à biscuits ou de moules à muffins, la huiler avec de l’huile d’avocat ou de coco ou couvrir avec du papier parchemin.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Faire des boules et les aplatir sur la plaque ou les mettre dans le moule à muffins.
  • Cuire au four 20 minutes à 350°C

Bon appétit ! ‍

Recette inventée par moi-même, mais inspirée du pâté au saumon de ma grand-mère qui à 98 ans à ce jour ! Cliquez ici pour la recette de pâté

Marie-Soleil Noreau, ND.A, Détective ‍⚕️Naturopathe clinicienne/ ‍ Chef wantabe /Health Foodie/Auteur 
linktr.ee/la.naturopathe.moderne

www.LaNaturopatheModerne.com

Catégorie(s) : Keto (cétogène), Perte de poids / composition corporelle, Recettes, Sans gluten

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