JULIENNES DE LÉGUMES
Ingrédients (Pour 4 portions):
- 2 courgettes d’été
- 1 tasse de chou rouge coupé finement
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- ½ citron
- Piment d’Espelette au goût
- Sel & poivre
Accompagnement de légumes pour poulet, autre viande ou poisson :
Faire bouillir les juliennes de courgettes légèrement (environ 1 minute). Ajouter le chou rouge et l’ail, préalablement cuit dans l’huile d’olive. Presser le jus d’un demi citron. Ajouter le piment d’Espelette, le poivre et le sel au goût.
Bon appétit!
Marie-Soleil – La Naturopathe Moderne
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