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La Naturopathe Moderne à Longueuil et sur la rive-sud.

La naturopathe Marie-Soleil Noreau vous offre des services de naturopathie moderne à Longueuil et sur la Rive-Sud de Montréal. Santé, perte de poids, transformation corporelle, programme sportif, détox et plus.

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Publié le 22 janvier 2015

Kale à l’orange

Délicieux Chou frisé « Kale »  Crémeux à l’Orange 

Vous n’allez pas y croire tellement que c’est bon ! J’appelle cela pimper son kale 😉 Comme ils le font avec les vielles voitures ! 😉

Ingrédients (pour 4 portions):

  • 6 tasses de « kale » coupé grossièrement avec vos mains soit environ 2 paquets de « kale » (tige du milieu retirée);
  • 2 c. à soupe de tahini (au goût) ou, encore mieux, de beurre de sésame entier pour une plus haute teneur en calcium !
  • 6 c. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé ou de citron frais (je préfère personnellement l’orange pour cette recette);
  • 1 gousse d’ail émincée ou écrasée;
  • 2 c. à soupe d’huile de coco, d’avocat ou de macadam (je préfère le coco ou un mélange de deux de ces huiles);
  • Sel entier, poivre ou piment de Cayenne ou d’Espelette au goût.

Préparation :

  • Préalablement, cuire 1 à 2 minutes le « kale » dans une casserole à moitié remplie d’eau bouillante. Retirer et bien essorer.
  • Dans la casserole encore chaude, mélanger le tahini, le jus d’orange, et l’ail à feu doux.
  • Ajouter le « kale » encore tiède, mélanger et servir aussitôt.

Astuce : 

Personnellement, au début, je fais cuire l’ail pendant 2 minutes dans un peu d’huile de coco avant de la mélanger à la vinaigrette afin d’en adoucir sa saveur.

Cette recette peut se servir réchauffée. Le seul bémol est que le « kale » perd sa belle couleur vive quand il est servi le lendemain.

Bon appétit!

La Naturopathe Moderne

 

Catégorie(s) : Paleo, Recettes, Sans gluten

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