La VRAIE Vitamine A : la confusion avec les carottes ! Qu’est-ce que la vitamine A ?
La vitamine A est nécessaire à une bonne santé ; elle joue un rôle vital dans notre vision, intégrité des muqueuses, santé des os, la reproduction et fonctions cellulaires. Il existe plusieurs formes de vitamine A, dont la forme active le rétinol. Le bêta-carotène n’est pas de la vraie vitamine A mais plutôt de la Pro-Vitamine-A (les valeurs nutritives sur les étiquettes sont souvent mal conçues comme celle sur les carottes !), mais le corps peut utiliser le bêta-carotène pour fabriquer de la vraie vitamine A.
Le rétinol est parfois appelé « la vraie vitamine A sous sa forme animal » ou vitamine A préformée, car il est déjà sous une forme que le corps peut utiliser. Le rétinol se trouve dans les aliments d’origine animale tels que le foie, les jaunes d’œufs et les poissons gras. L’huile de foie de morue contient une quantité exceptionnelle de vitamine A et c’est un suppléments alimentaire qui dates du temps de nos grand-parents (selon vos âge peut-être parents 😉 ).
Le bêta-carotène est donc un précurseur de la vitamine A. Le corps a besoin de le convertir en rétinol (vitamine A) pour pouvoir l’utiliser. Le bêta-carotène se trouve naturellement dans les aliments végétaux orange et vert foncé, tels que les carottes, les patates douces, les mangues, les épinards et le chou frisé. Le problème ici est que certains humain n’arrivent pas « génétiquement » à bien faire cette conversion dû à deux mutations » nommé des SNP génétiques » sur les gènes BCMO1 ou BCO1 !
Lors de la deuxième Conférence Hohenheim sur la nutrition en Allemagne en 2009, le Dr Georg Lietz a signalé qu’un pourcentage élevé de femmes au Royaume-Uni sont à risque de carence en vitamine A; l’une des principales causes est le fait que deux variations génétiques communes (une ou les deux étaient présentes dans presque 50% de femmes en bonne santé étudiées) diminuent considérablement la capacité du corps de convertir le bêta-carotène en vitamine A. Si une femme porte les deux gènes qui réduisent cette conversion, elle peut avoir une réduction d’un 2/3 du rapport du palmitate de rétinyle (vitamine active A) au bêta-carotène circulant dans son sang. Les études conduites par des scientifiques avec le service de recherche agricole d’USDA confirment que 45 % de personnes ne peuvent pas réaliser à statut proportionné de vitamine A du bêta-carotène seul. (2 premières études dans réf. ci-dessous)
Les symptômes associés à un faible statut en vitamine A :
- Fatigue
- Peau sèche et rugueuse, particulièrement dernière le haut du bras sur les triceps
- Acné
- Infections, particulièrement de la gorge et de la poitrine, et gastro-entérite.
- Problèmes de peau et muqueuses
- Problèmes de vision en général : mauvaise vision nocturne
- Effets négatifs du soleil
- Cheveux clairsemés/chute
- Dents/Ongles cassants
- Infertilité / Fausse-couche
- Taux de cholestérol LDL élevé
CONVERSION : Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans le foie. Mais cela vient avec une exigence : le zinc et un foie en santé. Il est également important que la vitamine D et vos hormones thyroïdiennes fonctionnent correctement. En français simple, cela signifie que si vous avez une carence en vitamine A, vous pouvez prendre toute la vitamine D que vous voulez et cela ne fera pas beaucoup de différence car vous avez besoin de suffisamment de vitamine A pour les faire fonctionner correctement ; les deux travaillement ensemble, en synergie, particulièrement pour votre immunité ! De plus, l‘alcool épuise la vitamine A et perturbe les fonctions de votre foie !
Le système immunitaire
La vitamine A augmente votre système immunitaire Th2 et diminue Th1 et Th17. C’est particulièrement important pour le système immunitaire intestinal.
Glucose sanguin
La vitamine A est essentielle à la fonction des cellules bêta du pancréas, qui est responsable de la libération d’insuline.
La mauvaise réputation « démystifiée » :
La vitamine A est en concurrence avec la vitamine D et K2 et certaines études montrent qu’une vitamine A plus élevée est associée à une densité osseuse plus faible, bien que cela semble maintenant avoir été démystifié et lié à la ménopause et à un faible taux de D. Les scientifiques pensent que la relation est causale.
Dangers :
Cette vitamine liposoluble s’accumule dans l’organisme et ne doit pas être surdosée trop longtemps, particulièrement chez la femme en âge d’être fertile puisque qu’elle peut causer du dommage au fœtus! Vaut mieux être suivi par un thérapeute bien formé comme un naturopathe agréé de notre équipe pour choisir un dosage adéquat à vos besoins et état actuel. Chris Masterjohn, PhD en nutrition aux É.U résume les études démontrant que la vitamine D diminue la toxicité et augmente les besoins alimentaires en vitamine A. Pour une femme à risque de grossesse ne pas dépasser
RÉFÉRENCES :
Hickenbottom et al. Variability in conversion of betacarotene to vitamin A in men as measured by using a double-tracer study design.Am J Clin Nutr. 2002;75:900-907.
https://chrismasterjohnphd.substack.com/p/tufts-university-confirms-that-vitamin
Lin et al. Variability of the conversion of beta-carotene to vitamin A in women measured
Westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/update-on-vitamins-a-and-d/#gsc.tab=0
https://chrismasterjohnphd.com/qa/2020/01/02/concerns-about-vitamin-a-in-pregnancy-masterjohn-qa-files-37
westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/vitamin-a-on-trial-does-vitamin-a-cause-osteoporosis/#gsc.tab=0
https://www.hindawi.com/journals/isrn/2013/246737/
https://academic.oup.com/jn/article/129/12/2246/4722077 (toxicité pour les os à haute doses chez les rats)
https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/vitamin-a-the-scarlet-nutrient/ ( besoins et sécurité durant grossesse)
https://www.functionalmedicineuniversity.com/public/886.cfm