NOIX DU BRÉSIL – CONNAISSEZ-VOUS SES VERTUS ?
Un bel ajout (sous forme naturelle) dans nos collations, dans un mélange de noix, concassée dans le yogourt ou dans des barres protéinées maison. La noix du Brésil contient :
- Des bons gras
- Des protéines
- Des nutriments essentiels, dont le sélénium
Le sélénium est un minéral dont nous sommes souvent carencés, ce qui pose un problème puisqu’il est un puissant antioxydant essentiel pour :
- La détoxification du foie, surtout des métaux lourds ;
- Le métabolisme et le maintien d’un poids santé : fabrication des hormones thyroïdiennes (il convertit la T4 en T3 et inhibe la rT3) ;
- Le système immunitaire : prévention du rhume, de la grippe et de certains cancers ;
- La fertilité masculine : il contribue à la santé des spermatozoïdes.
Seulement 3 noix par jour suffisent pour obtenir un apport suffisant! Ne pas dépasser 400 mg de sélénium par jour; 50-100 mg est une bonne dose de maintien.
Recette :
Noix du Brésil épicées
- Faire tremper les noix pendant 24 heures dans un mélange moitié eau et moitié tamari;
- Ajouter les épices de votre choix : poivre de Cayenne, cumin, poivre, cardamome, etc.;
- Faire sécher au four à 200 °F pendant 30 minutes ou, encore mieux, utiliser un déshydrateur.
Personnellement, je les fais au poivre de Cayenne et j’adore !
Marie-Soleil- La Naturopathe Moderne
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