NOIX DU BRÉSIL – CONNAISSEZ-VOUS SES VERTUS ?
Un bel ajout (sous forme naturelle) dans nos collations, dans un mélange de noix, concassée dans le yogourt ou dans des barres protéinées maison. La noix du Brésil contient :
De bons gras
Des protéines
Des nutriments essentiels, dont le sélénium
Le sélénium est un minéral dont nous sommes souvent carencés, ce qui pose un problème, car le sélénium est un puissant antioxydant essentiel pour :
– la détoxification du foie, surtout des métaux lourds ;
– le métabolisme et un poids santé : fabrication des hormones thyroïdiennes (il convertit la T4 en T3 et inhibe la rT3) ;
– le système immunitaire : prévention du rhume, de la grippe et de certains cancers ;
– la fertilité masculine : il contribue à la santé des spermatozoïdes.
3 noix par jour suffisent ! Ne pas dépasser 400 ?g de sélénium par jour ; 50-200 ?g est une bonne dose de maintien.
Recette :
Noix du Brésil épicées
Faire tremper les noix pendant 24 heures dans un mélange moitié eau, moitié tamari et ajouter les épices de votre choix : poivre de Cayenne, cumin, poivre, cardamome, etc. Faire sécher au four à 200 °F pendant 20 minutes ou, encore mieux, utiliser le déshydrateur.
Moi je les fais au poivre de Cayenne et j’adore !
Marie-Soleil- La Naturopathe Moderne
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