Pouding au Chia (sans cuisson)
LA SOLUTION CONTRE L’EXCÈS D’APPÉTIT ET LA CONSTIPATION!
Ingrédients :
- 1/3 tasse de chia (blanc ou noir, les seules différences étant la couleur ainsi qu’une infime quantité de fer vs calcium)
- 2/3 tasse de lait végétal au choix: lait d’amande, de noix de cajou ou de coco, à votre goût.
- 2/3 à 1 tasse d’eau ou encore de lait végétal (ajuster selon la consistance désirée, plus épaisse ou plus style « pudding de riz »)
- ¼ de tasse de baies de gojis, canneberges, dates ou autres petits fruits séchés (non-sulfurés et non sucrés). Pour version kéto, mettre peu de fruits ou remplacer par un peu de faux sucre naturel.
- 1/3 tasse de noix concassées et/ou de graines de citrouilles/tournesol au choix (hacher selon la grosseur des noix choisies)
- 1 à 2 c. à soupe de noix de coco râpée non-sucrée et non-sulfurée (facultatif)
- 1 pincée de sel de mer gris ou rose non-raffiné
**Épices ou saveurs au choix : cannelle, cardamone, gingembre, zeste de citron bio, vanille, etc.
Préparation :
- Mélanger le tout dans un contenant avec couvercle
- Attendre 20 minutes puis brasser à nouveau
- Mettre au réfrigérateur durant 3 à 4 heures minimum (ou toute la nuit si vous le désirez pour le petit déjeuner)
- Se conserve durant (+/-) 5 jours
- Mangez-le en tant que collation, dessert ou simplement pour accompagner votre petit déjeuner
Pour une consistance plus crémeuse, utiliser ½ tasse de « vrai » lait de coco en conserve, c’est-à-dire le « plein de gras » et non le léger. Validez selon votre condition de santé si le gras de coco est bon pour vous ou non.
Bienfaits :
- Riche en fibres émollientes pour aider la motilité intestinale.
- Bonne source végétale d’oméga 3 et 6, de protéines*, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.
- Contribue à augmenter la satiété (effet coupe-faim).
*Si vous désirez augmenter la teneur en protéines de la recette afin de la rendre plus soutenante pour un petit déjeuner, ajoutez-y une protéine en poudre et légèrement plus de liquide. J’adore le collagène de sans saveur de Vital Protein. Si vous préférez ajouter une saveur de chocolat ou de vanille, le produit Pure Paléo Protein de Designs For Health est d’une excellente qualité et offre la même quantité en collagène, soit 70%. Pour l’intégrer, simplement fouetter la poudre avec le liquide au début de la préparation.
Bon appétit!
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