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05/03/2017 par La Naturopathe Moderne 2 commentaires

Rochers au chocolat, sarrasin et chia





Un dessert facile à faire, bon pour la santé et sans cuisson qui épatera vos invités ! Riche en fibres et donc coupe-faim 😊

Ingrédients (pour +/- 15 rochers):

*** Personnellement, je double ou triple la recette ***

  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable;
  • 1/3 tasse (85 ml) d’huile de coco fondue doucement;
  • ¼ tasse (60 ml) de poudre de cacao bio ou brute (sans sucre);
  • ½ tasse (125 ml) de sarrasin germé déshydraté (voir chez Avril Supermarché pour la marque Crudessence);
  • ¾ tasse (180 ml) de noix de coco râpée (OU remplacer par 3 parts égales des autres grains : sarrasin, chanvre, chia OU noix concassées);
  • ¼ tasse (60 ml) de graines de chanvre décortiquées;
  • 2 c. à table (30 ml) de graines de chia fraîchement moulues (j’ai utilisé mon Magic Bullet avec lame basse);
  • Pépites de chocolat 50-70% pour décorer le dessus (1 à 4 par rocher)

Préparation :

  1. Mélanger le sirop d’érable, l’huile de noix de coco fondue et le cacao.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour tout enrober.
  3. Sans trop attendre, former les rochers sur une assiette recouverte de papier parchemin à l’aide d’une cuillère ou de vos mains.  Il faut presser le mélange un peu pour que les rochers se tiennent bien.
  4. Garnir de pépites de chocolat afin que se soit agréable au goût et à l’œil. 😊
  5. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes (minimum) soit le temps que les rochers durcissent un peu.

Bonne appétit et merci à ma super cliente marathonienne pour la recette ! 🙂

Marie-Soleil Noreau, ND.A – Recettes et Conseils Rebelles 

Naturopathe Agréée, Conférencière

www.LaNaturopatheModerne.com

Pour vos rendez-vous: 450-274-6168

 

 

Classé sous :Divers, Recettes, Sans gluten





Commentaires

  1. Sara dit

    27/02/2020 à 10:26

    Bonjour,

    J’adore votre recette! Cependant, il ne m’est pas toujours facile de trouver du sarrasin germé déshydraté. Y a-t-il possibilité de substituer par un autre type de sarrasin sans trop changer le goût ou la texture (ex. : sarrasin rôti)?

    Merci et bonne journée!

    Répondre
    • La Naturopathe Moderne dit

      09/05/2020 à 21:05

      Bonjour , merci du commentaire, il faudrait tester.. je ne sais pas 😉 Peut-être 1/2 votre idée rôtie et avec de la noix de coco râpée ?

      Répondre

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