SALADE REPAS ENSOLEILLÉE
Le soleil est de retour, c’est le temps des salades repas ensoleillées !
Recette:
- 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
- ½ tasse de quinoa cuit et refroidit
- Faire revenir 1 échalote française émincée avec ½ tasse de canneberges séchées pendant 3 à 4 minutes
- 1 avocat coupé en cubes
- 1 petite courgette coupée en cubes
- 2/3 tasse de tomates cerises coupées en deux
- ½ asse de carottes râpées
- Coriandre fraîche hachée
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’une lime
- Jus d’un demi citron
- 1 tasse de concombre coupé en dés (facultatif)
- Poivre
Bon appétit!
Marie-Soleil – La Naturopathe Moderne
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