VOUS MANQUEZ DE TEMPS POUR FAIRE CUIRE UN POULET ENTIER POUR ENSUITE FAIRE UN BOUILLON MAISON AVEC LES OS ? VOUS NE TRIPPEZ PAS TROP COMME MOI SUR LES BOUILLONS PRÉ-FAIT EN CARTONS DOUTEUX ? PAS DE PROBLÈME ! CHEZ AVRIL-SUPERMARCHÉ À LONGUEUIL VOUS AVEZ UNE AUTRE OPTION : DES CARCASSES DE POULETS BIO !
C’est génial et abordable ! Vous faites bouillir le tout durant 1 hr et cela permettra de libérer les saveurs et les bienfaits des os et articulations en vous fournissant des morceaux de poulet sans peau, faciles à défaire en petites bouchées idéales pour une SUPER « SOUPA » ! (le collagène libéré par les os/carcasse est excellent pour la peau, cheveux, ongles, articulations et muqueuse intestinal (donc système immunitaire) 🙂 )
DONNE ENVIRONS 6-8 PORTIONS
Dans un gros chaudron :
- 2-3 carcasses de poulet bio
- eau filtré (assez pour couvrir d’eau)
- 2-3 carottes
- 3-5 branches de céleris
- 1 grosse gousse d’ail hachée/s ( ou 2-3 petites)
- 1 poireau bio
- Autres légumes (facultatif) courgettes ou roquette en fin de cuisson
- champignons pleurotes (ou autres mais les pleurotes rendent cela exquis et meilleur pour le système immunitaire)
- 1 c. à thé sel gris non blanchi
- 1/2 c. à thé de potassium (faux-sodium de Herbamarre) facultatif, sinon légèrement plus de sel
- 1-2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1-3 pincées de poivre de cayenne
(à la fin de cuisson les 10 dernières minutes)
- 2-3 c. à soupe de thym frais
- gingembre finement râpé
Bon appétit ! 🙂
Marie-Soleil Noreau, ND.A, Détective👩⚕️Naturopathe clinicienne/ 👩🏻🍳Chef wantabe😉 /Health Foodie/Auteure 📚
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